A alimentação é um dos fatores necessários para manutenção da qualidade de vida e prevenção de doenças crônicas. Ter uma alimentação equilibrada é importante para fornecer todos os nutrientes necessários para manter as atividades diárias e promover um bem estar físico e mental.
A pirâmide dos alimentos apresentada a seguir, motiva o consumo diário de todos os grupos de alimentos e as suas respectivas porções (quantidades mínimas e máximas) para cada indivíduo.
Os carboidratos (pão, arroz, macarrão, farinhas, milho, mandioca, etc) são responsáveis por gerar energia para o corpo. As proteínas (carnes, leites e grãos) ajudam na constituição dos tecidos.
As gorduras (óleo, abacate, castanhas, etc) produz os hormônios, protege o corpo da temperatura ambiente e contra choques mecânicos. As vitaminas e minerais regularizam o nosso organismo.
Variar as cores dos alimentos ajudam a manter uma alimentação saudável. Cada cor é relacionada a uma função benéfica ao organismo:
- Amarelo/Laranja- Bom para pele e visão. Ex: mamão, cenoura, abóbora, manga, abacaxi, milho, pêssego, batata-doce.
- Roxo/Azul – cuidam do coração e auxiliam no controle do colesterol no sangue . Ex : berinjela, jabuticaba, uva roxa, ameixa, alho e cebola roxos.
- Verde – desintoxicação das células e uma limpeza natural do organismo. Os melhores são : couve manteiga, brócolis, espinafre, escarola e demais vegetais verdes.
- Vermelhos- prevenção de câncer-Ex: tomate, acerola, goiaba vermelha, melancia etc.
- Marrom – longevidade e manutenção do organismo. Ex: castanhas, nozes, sementes e cereais integrais são ricas em fibras, vitamina
Nas principais refeições é preciso comer pelo menos um alimento de cada grupo, variando-os ao máximo e preferindo os naturais, frescos, de qualidade e próprios da estação do ano (mais baratos). Use temperos com alho, cebola, ervas frescas ou secas. Não abuse com sal, pimenta e etc. Evite gorduras não acrescente açúcar ás frutas e ao suco natural.
O desequilíbrio na ingestão destes grupos de alimentos pode ocasionar alterações de humor, prazer, apetite, sono e a médio/longo prazo pode levar à doenças crônicas (diabetes, obesidade, hipertensão e obesidade).
No momento da compra e preparo dos alimentos deve-se levar em consideração :
- Comprar carnes, aves e pescados exige cuidados, devem apresentar aspecto firme e resistente ao apertar, cor viva , cheiro próprio e evitar as carnes com cheiro forte, manchas e cor pálida. Os Peixes frescos devem estar sempre conservados em gelo ou balcões frigoríficos , acondicionado em lugar limpo e protegido de insetos, examine se as guelras estão vermelhas, olhos brilhantes e salientes senão poderá estar deteriorado.
- Latas amassadas ,enferrujadas e estufadas também devem ser evitadas.
- Irregularidades nos produtos em vidro podem ser observadas quando houver formação de gases, estufamento da tampa, turvação do líquido de cobertura e depósitos no alimento ou no fundo da embalagem;
- Alimentos empacotados não devem ser adquiridos se as embalagens apresentarem estufamento, furos, vazamentos sulcos ou partes amassadas.
Portanto as dicas para uma Alimentação Saudável Diariamente são :
- Mantenha uma alimentação equilibrada respeitando as porções e grupos alimentares;
- Fracione em cinco a seis refeições por dia , não permanecendo em jejum;
- Mastigue devagar os alimentos. A refeição deve durar cerca de 15 a 20 minutos para controlar a saciedade e uma boa digestão;
- Coma 5 porções de frutas por dia e vegetais crus e cozidos à vontade no almoço e jantar.
- Diminua o consumo de gorduras animais e saturadas ( leites integrais, carnes gordas, miúdos, embutidos , frios , queijos amarelos e frituras em geral);
- Prefira grelhados, assados e cozidos no preparo dos alimentos;
- Beba 8 a 10 copos (2 litros) de água por dia;
- Evite o uso de bebidas alcoólicas e café.