Controle o Colesterol:
Quais são os diferentes tipos de gorduras:
Colesterol: O colesterol presente nos alimentos também nos níveis de colesterol do sangue.
Saturadas: São aquelas que aumentam os níveis de colesterol ruim (LDL). São encontrados, principalmente nos alimentos de origem animal. Exemplo: gorduras das carnes, leite integral e seus derivados, frios, embutidos, etc.
Polinsaturadas: São encontradas em alguns óleos vegetais: soja, milho, girassol e margarinas cremosas, e estão presentes também nas gorduras de alguns peixes: cavala, arenque, truta, salmão, sardinha.
Monoinsaturadas: Fazem bem para o coração e aumenta o colesterol bom (HDL). São encontrados principalmente no azeite de oliva, óleo de canola, amendoim, avelã, nozes, castanha de caju, abacate e açaí.
Gordura Trans: Os alimentos ricos em gordura trans são as margarinas em tabletes de consistência dura, gorduras industriais utilizadas na preparação de sorvetes, chocolates, cremes, molhos prontos, maionese e algumas sobremesas cremosas e gordura hidrogenada utilizada para frituras.
Triglicérides: É um tipo de gordura presente no sangue que em níveis elevados pode estar associado ao consumo de alimentos gordurosos e ricos em carboidratos (açúcar, mel, bolos, doces em geral, chocolates, balas, refrigerantes, pães, massas, tortas, fubá, farinhas).
Orientações:
- Mastigue bem e coma devagar;
- Faça refeições fracionadas, em pequenos volumes, várias vezes ao dia (5 a 6 refeições);
- Aumente o consumo de líquidos;
- Substituir o açúcar por adoçante e use com moderação;
- Inclua fibras na alimentação: cereais matinais sem açúcar, verduras, frutas, legumes e leguminosas;
- Controlar o consumo de bolos, tortas, chocolates, doces, pães recheados, massas, biscoitos recheados, etc.
- Diminuir o consumo de doces concentrados em margarina ou manteiga, como doce de leite, cocada, sonhos e muitos cremosos.
- Diminuir o consumo de refrigerantes, sucos artificiais já adoçados;
- Troque as carnes gordurosas (contra filé, picanha) e os embutidos (lingüiça, salsicha, salame, mortadela) por carnes magras (bovina, frango, peixe);
- Não consuma a gordura da carne e nem a pele das aves;
- Evite as frituras, prefira os alimentos cozidos, assados, grelhados ou no vapor;
- Substitua o leite integral pelo desnatado, evite queijos gordurosos (prato, mussarela, parmesão, provolone), prefira os desnatados, como ricota, cottage e iogurtes desnatados e evite creme de leite, manteiga e chantilly.
- Evite sanduíches, hambúrgueres, cachorro quente, pastéis, coxinha, quibes, pizzas, preferindo lanches ou pizzas, com carnes brancas e vegetais.
- Evite alimentos que contenham este tipo de gordura como: feijoada, empadas, croissants, massa folhada, etc;
- Elabore sua refeição bem colorida e variada. Coloque no seu prato alimentos de várias cores e sabores.
- Pratique atividade com a orientação de um profissional.